Odważ oliwę z oliwek i dodaj do niej wybrany emulgator.
Do mleka owsianego dodaj glicerynę i delikatnie wymieszaj.
Umieść oba naczynia (z fazą tłuszczową i wodną) w kąpieli wodnej, czyli w garnku z gorącą wodą.
Podgrzewaj do momentu, aż składniki osiągną temperaturę około 70°C i emulgator całkowicie się rozpuści.
Powoli wlewaj fazę tłuszczowa (mleko owsiane z gliceryną) do fazy wodnej (oliwa z emulgatorem)
miksuj całość blenderem ręcznym na niskich obrotach.
Mieszaj przez kilka minut, aż uzyskasz jednolitą emulsję.
Odstaw krem do wystudzenia, nadal delikatnie mieszając, aby zachować gładką konsystencję.
Przełóż gotowy krem do czystego, wyparzonego pojemnika.Przechowuj w lodówce i zużyj w ciągu 7-10 dni.
