Pomarańczowo-Migdałowe Ciasto Low Carb
Aromatyczne ciasto pomarańczowo-migdałowe. Lekkie, wilgotne i naturalnie bezglutenowe. Ma delikatny, cytrusowy smak i piękny zapach.Bogate w białbo i cholinę dzięki dużej zawartości jajek.
Sprzęt
- okrągła brytwanna
- miska do kieszania składnikow
- blender
- mikser- robot kuchenny
Składniki
- 2 pomarańcze (najlepiej ekologiczne, dostępne m.in w Waitrose )
- 6 6 średnich jajek
- 150 g naturalnej alternatywy dla cukru (ja używam mieszanki xylitolu, erytriolu i cukru kokosowego)
- 11/4 szklanki mąki migdałowej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia bez aluminium
- prażone płatki migdałów i cukier puder do dekoracji
Instrukcje
- Pomarańcze umieść w garnku, zalej wodą tak, aby były przykryte, i gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 2 godziny.
- Ugotowane pomarańcze odcedź, pokrój, usuń pestki i zblenduj na gładką masę (ze skórką).
- W osobnej misce ubij jajka z naturalnym słodzikiem.
- Dodaj mąkę migdałową, proszek do pieczenia oraz zblendowaną masę pomarańczową. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Przełóż masę do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez około 60 minut w piekarniku nagrzanym do 160°C (z termoobiegiem lub bez, zależnie od piekarnika).
- Jeśli wierzch ciasta się lekko przypali, możesz go delikatnie usunąć po ostudzeniu.
- Przed podaniem posyp ciasto uprażonymi płatkami migdałów i cukrem pudrem.
