Domowe Mleko z Nerkowców – Najprostsze, Najzdrowsze i Najbardziej Kremowe

Jeśli szukasz mleka roślinnego, które nie tylko doskonale smakuje, ale także naprawdę wspiera Twoje zdrowie – koniecznie wypróbuj domowe mleko z nerkowców. To mój absolutny faworyt wśród wszystkich napojów roślinnych. Nie tylko jest bajecznie proste do przygotowania, ale przede wszystkim naturalne, odżywcze i znacznie lepsze od sklepowych alternatyw.

Idealne do kawy, owsianki i gotowania

Mleko z nerkowców przygotowuję regularnie – do kawy, owsianki, koktajli i gotowania. Jego aksamitna, kremowa konsystencja sprawia, że latte z jego dodatkiem smakuje lepiej niż w niejednej kawiarni. Co więcej, dzięki pewnemu sprytnemu składnikowi, mleko nie rozwarstwia się, nawet po kilku dniach przechowywania w lodówce, a w kawie zachowuje jednolitą, gładką strukturę. Tym sekretem jest lecytyna słonecznikowa, o której opowiem więcej za chwilę.

Dlaczego domowe mleko jest lepsze od sklepowego?

W odróżnieniu od większości sklepowych mlek orzechowych, które zawierają zaledwie 2–3% orzechów (np. Alpro ma tylko 3%), a ich konsystencja jest poprawiana przy pomocy zagęszczaczy, domowe mleko z nerkowców jest gęste i kremowe naturalnie. Wszystko, czego potrzebujesz, to orzechy, woda i kilka dodatków, które możesz z łatwością znaleźć w sklepach ze sdrową żywnością.

Skarbnica składników mineralnych

Dlaczego właśnie nerkowce? To prawdziwe skarby natury, bogate w wiele cennych składników mineralnych. Znajdziemy w nich magnez, fosfor, cynk, żelazo, miedź, selen i potas. Co więcej, są one wyjątkowo bogate w witaminę K oraz witaminę B6, które wspierają odporność, układ nerwowy i zdrowie kości.

Korzyści zdrowotne mleka z nerkowców

Dzięki obecności nienasyconych kwasów tłuszczowych nerkowce korzystnie wpływają na pracę serca, pomagają w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu i wspierają zdrowie skóry. Cynk i miedź wspomagają regenerację tkanek, a niski indeks glikemiczny sprawia, że mleko z nerkowców pomaga w stabilizacji poziomu cukru we krwi. To świetny wybór dla osób dbających o układ nerwowy, koncentrację i ogólne samopoczucie.

Przepis:

• ½ szklanki nerkowców (najlepiej namoczonych przez noc)
• 1 litr wody
• 2 łyżki ksylitolu ( lub innej alenatywy dla cukru np daktyle, cukier kokosowy, erytriol)
• 1 łyżka lecytyny słonecznikowej w proszku (zapobiega rozwarstwianiu i dodaje kremowości). Ja kupuję z firmy Hellenia
• ¼ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego (opcjonalnie, ale bardzo polecam). Moim ulubionym jest Nielsen dostępny w Sainsbury.

Wszystko umieść w blenderze kielichowym i blenduj przez kilka minut – dłużej niż zwykle. Nie musisz przecedzać! Nerkowce idealnie się miksują, tworząc jednolitą konsystencję bez fusów i odpadków.

Co daje lecytyna słonecznikowa?

Lecytynę odkryłam, kiedy byłam w ciąży i chciałam zwiększyć ilość choliny w diecie – składnika niezwykle ważnego dla rozwoju układu nerwowego dziecka. Lecytyna słonecznikowa to naturalna substancja pozyskiwana z nasion słonecznika, zawierająca cenne fosfolipidy wspierające mózg, wątrobę i układ nerwowy.

Działa także jako naturalny emulgator – łączy tłuszcze z wodą, dzięki czemu mleko nie rozwarstwia się nawet po kilku dniach w lodówce i zachowuje jednolitą konsystencję. Lecytyna wspiera pamięć, koncentrację, detoksykację tłuszczów oraz równowagę hormonalną i lipidową. To mały dodatek, który robi ogromną różnicę – zarówno w konsystencji mleka, jak i w jego właściwościach odżywczych.

Dlaczego warto?

Domowe mleko z nerkowców to nie tylko prosty przepis – to świadomy wybór. To zdrowa alternatywa dla sklepowych produktów, bez zbędnych dodatków i chemii. A do tego smakuje obłędnie – kremowo, lekko słodko i delikatnie orzechowo. Jeśli raz je przygotujesz, już nigdy nie będziesz chciała wrócić do kartonów z supermarketu.

Jeśli wypróbowałas przepis na domowe mleko roślinne, podziel się swoją opinią w komentarzu, będzie mi bardzo miło.
Zapraszam Cię też do naszej społeczności na Facebooku gdzie publikuję nowe artykuły co tydzień.