Chipsy z jarmużu o serowym smaku – wegańska przekąska
Wszyscy wiemy, że jarmuż to prawdziwy król zielonych warzyw – bogaty w żelazo, kwas foliowy i chlorofil. Wspiera płodność, pomaga regulować hormony i wzmacnia organizm zarówno w ciąży, jak i w czasie starań o dziecko. Ale przyznajmy szczerze – jesienią ochota na zielone smoothie znika jak liście z drzew. Dlatego znalazłam inny sposób, by dostarczyć sobie chlorofilu – chipsy z jarmużu.
Chipsy z jarmużu są surowe, chrupiące, o lekko serowym smaku (choć bez grama sera). Zrobione są z prostych składników – warzyw, orzechów i odrobiny płatów drożdżowych (nie mylić z suszonymi drożdżami) . Suszone w niskiej temperaturze, więc pełne witamin, minerałów i zdrowych tłuszczów.
To przekąska, którą zjesz bez wyrzutów sumienia – a Twoje dzieci i znajomi nie uwierzą, że to coś zdrowego. Idealne na jesienne wieczory, kiedy chcesz coś pochrupać, ale nadal jeść tak, żeby ciało było Ci wdzięczne.
Dlaczego jarmuż wspiera płodność i zdrową ciążę?
Zawiera kwas foliowy, który jest kluczowy dla rozwoju komórek jajowych i później – dla prawidłowego rozwoju płodu. Jest też bogaty w żelazo, niezbędne dla utrzymania energii i prawidłowej owulacji oraz wapń i magnez. Te dwa ostatnie minerały wspierają równowagę hormonalną i układ nerwowy.
Dzięki wysokiej zawartości chlorofilu i antyoksydantów jarmuż pomaga oczyszczać organizm z toksyn i wspiera wątrobę. Narząd ten ma ogromne znaczenie dla regulacji hormonów płciowych. A zawarte w nim witamina C i K wzmacniają naczynia krwionośne i układ odpornościowy.
Krótko mówiąc: im więcej zielonego na talerzu, tym lepsze warunki dla płodności, ciąży i zdrowego rozwoju dziecka.
Ten przepis to prawdziwa bomba odżywcza!
Ten przepis na chipsy z jarmużu to prawdziwa bomba witamin i minerałów — oto, co kryje się w całej porcji:
| Składnik odżywczy | Ilość w całym przepisie |
|---|---|
| Witamina A | 26 499 µg |
| Potas | 4 683 mg |
| Fosfor | 1 542 mg |
| Magnez | 1 000 mg |
| Wapń | 852 mg |
| Witamina C | 630 mg |
| Witamina K | 2 039 µg |
| Żelazo | 23 mg |
| Cynk | 16 mg |
| Niacyna (B3) | 7.36 mg |
| Białko | 79 g |
| Tłuszcz | 120 g |
| Węglowodany | 140 g |
| Błonnik | 33 g |
| Tiamina (B1) | 1.76 mg |
| Ryboflawina (B2) | 1.44 mg |
| Witamina B6 | 0.48 mg |
| Witamina E | 2.34 mg |
| Witamina B12 | 2.82 µg |
Dlaczego dzieci pokochają te chipsy z jarmużu
Z doświadczenia wiem, że dzieci potrafią być wyjątkowo szczere, jeśli coś im nie smakuje. W naszym domu te chipsy znikają błyskawicznie. Własnie dlatego zwykle robię duża porcję.
To sprytny sposób, by przemycić zielone warzywa liściaste w formie, która naprawdę cieszy. Zamiast nachosów czy chipsów ziemniaczanych – coś, co dostarcza wapnia, magnezu, żelaza i witamin z grupy B, czyli dokładnie tego, czego dzieci potrzebują do rozwoju i koncentracji.
Zapraszam do zapoznania się z przepisem:
“Serowe” , chupiące chipsy z jarmużu
Sprzęt
- blender (najlepiej kielichowy)
- głęboka miska
- suszarka do sałaty
- suszarka spożywcza lub air fryer
Składniki
- 500 g jarmużu ( ok 3 opakowania)
- 1 duży pomidor
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 cebuli
- 1 1/2 szklanki nerkowców
- 1/2 łyżeczki soli (celtycka lub kłodawska)
- 2 łyżki płatków drożdżowych nieaktywnych (nutritional yeast)
Instrukcje
- Dokładnie umyj liście jarmużu, usuń twarde łodygi i osusz liście przy pomocy suszarki do sałaty lub ręcznika papierowego. Liście powinny być całkowicie suche, aby sos dobrze się do nich przykleił.
- W kielichowym blenderze zmiksuj najpierw pokrojonego pomidora a potem dodaj reszte składników
- Przełóż jarmuż do dużej miski i dokładnie wymieszaj z przygotowanym sosem, tak aby każdy liść był równomiernie pokryty.
- W dehydratorze: Ułóż liście w jednej warstwie na tackach i susz w temperaturze ok. 45°C przez 8–10 godzin, aż staną się całkowicie chrupiące.W airfryerze: Jeśli Twój model nie ma regulacji temperatury, wybierz najniższy możliwy tryb i suszenie potrwa około 10–12 godzin. Dla równomiernego efektu co kilka godzin delikatnie przemieszaj lub zamień warstwy miejscami.
- Po całkowitym ostygnięciu przechowuj chipsy w szczelnym szklanym słoiku lub pojemniku, w suchym miejscu aby zachowały chrupkość.
One Comment
Zuzanna Kocemba
wspaniałe i pożywne