Arbuz to król lata. Składa się jednak głównie z wody, więc najlepiej zrobić z niego sałatkę, dodać białko i zdrowy tłuszcz, a wtedy zamieni się w idealne, letnie i orzeźwiające danie. Sałatkę tę zrobiłam pierwszy raz 6 lat temu, z przepisu z gazety wydawanej przez mój ulubiony sklep Waitrose. Do tej pory mam wyrwaną kartkę z magazynu, trochę już wysłużoną,…

Jeśli smakowała Ci moja sałatka z arbuzem, fetą i miętą, koniecznie spróbuj tej wersji! W krajach, gdzie letnie upały są codziennością, arbuz jest prawdziwym królem stołu. Mieszkańcy często jedzą go prosto z lodówki na śniadanie lub podają jako składnik orzeźwiających sałatek. Dodatek świeżego chilli sprawia, że sałatka zyskuje jeszcze bardziej odświeżający charakter i doskonale sprawdza się w gorące dni. To…

Wiele lat temu pracowałam w szkockim barze sałatkowym, i to właśnie ta sałatka podbiła moje serce (a właściwie podniebienie). Chrupiąca, lekka, delikatnie kwaśna, przełamana słodyczą, a jednocześnie zaskakująco sycąca. Sałatka Waldorf powstała w 1896 roku podczas uroczystego balu charytatywnego w hotelu Waldorf w Nowym Jorku. Jej twórcą był maître d’hôtel Oscar Tschirky, znany jako „Oscar of the Waldorf”. Co ciekawe,…

Jestem zwolenniczką jedzenia owoców zgodnie z sezonem. Właśnie trwa sezon na arbuzy, dlatego u nas goszczą na stole niemal codziennie. Arbuz składa się w ponad 90% z wody, dlatego zjedzony sam nie zapewnia sytości na długo. To trochę tak, jakby wypić szklankę soku. Dostarcza wtedy głównie węglowodanów, ale brakuje w nim białka i tłuszczu, które pomagają utrzymać uczucie sytości oraz…