Sałatka z arbuzem i hallumi

Jeśli smakowała Ci moja sałatka z arbuzem, fetą i miętą, koniecznie spróbuj tej wersji! Połączenie soczystego arbuza z halloumi to jeden z najbardziej charakterystycznych smaków Cypru.

Na wyspie, gdzie letnie upały są codziennością, arbuz jest prawdziwym królem stołu. Mieszkańcy często jedzą go prosto z lodówki na śniadanie lub podają jako składnik orzeźwiających sałatek. Dodatek świeżego chilli sprawia, że sałatka zyskuje jeszcze bardziej odświeżający charakter i doskonale sprawdza się w gorące dni.

W tej wersji użyłam tartego sera halloumi, dzięki czemu wszystkie smaki świetnie się ze sobą łączą. Jeśli jednak wolisz, możesz zastąpić go plastrami grillowanego halloumi – sałatka będzie równie pyszna.

Prawdziwe cypryjskie halloumi powstaje ze świeżego mleka owczego i koziego. Tradycyjnie do sera dodaje się również liście mięty, które nadają mu delikatny aromat i pomagają zachować jego świeżość.

W oryginalnym halloumi z chronioną nazwą pochodzenia (ChNP) nie znajdziesz mleka krowiego, choć w wielu tańszych serach dostępnych w sklepach jest ono często dodawane, aby obniżyć koszty produkcji.

Jeśli więc widzisz na opakowaniu napis „ser w stylu halloumi” lub podobne określenie, koniecznie zajrzyj do składu. Jeżeli znajduje się w nim mleko krowie, nie jest to tradycyjne halloumi. To szczególnie ważna informacja dla osób z nietolerancją białek mleka krowiego, ponieważ wiele z nich dobrze toleruje nabiał z mleka koziego i owczego.

Szukaj na opakowaniu oznaczenia PDO (Protected Designation of Origin) oraz charakterystycznego unijnego znaku Chronionej Nazwy Pochodzenia (ChNP). To oznaczenie potwierdza, że produkt spełnia określone wymagania i jest wytwarzany zgodnie z tradycyjnymi zasadami w regionie. Znak ten wygłada tak:

Sałatka z arbuzem i hallumi

Emilia Hughes

Świeża, orzeźwiająca i pełna letnich smaków sałatka, która idealnie sprawdzi się podczas spotkań w ogrodzie. Połączenie soczystego arbuza, kremowego halloumi i odrobiny chilli zachwyci Twoich gości i z pewnością zrobi wrażenie na każdym stole.

Wydrukuj przepis Przypnij

Czas przygotowania 15 minuty minut

Rodzaj Sałatka

Kuchnia Cypr

Porcje 2 osoby

Kalorie 171 kcal

Składniki

  

• 500 g arbuza
• 50 g sera hallumi
• 2 chilli
• kilka listków kolendry
• 50 g sera hallumi
• kilka pomidorów koktailowych (opcjonalnie)

Dressing

• sok z 1 limonki

Instrukcje

 

• Arbuza pokrój w kostkę i przełóż do dużej miski. Jeśli używasz pomidorków koktajlowych, przekrój je na połówki i dodaj do arbuza.
• Halloumi zetrzyj na tarce o grubych oczkach i równomiernie rozsyp na sałatce. Jeśli wolisz, możesz pokroić ser w plastry, zgrillować go z obu stron na złoty kolor i ułożyć na wierzchu.
• Chilli drobno posiekaj. Jeśli wolisz łagodniejszy smak, usuń wcześniej pestki. Dodaj do sałatki razem z porwanymi listkami mięty i kolendry.
• Polej sałatkę sokiem z limonki tuż przed podaniem. Podawaj od razu, najlepiej dobrze schłodzoną.

Słowo kluczowe przepisy na lato

Napisz w komentarzu, jak smakowała Ci ta sałatka — chętnie poznam Twoją opinię i obejrzę zdjęcia Twojego wykonania!