Szybki i łatwy sos holenderski

Jeśli przeczytałaś już mój wpis o cholinie i o tym, jak ważna jest dla układu nerwowego — zwłaszcza w czasie ciąży — to pewnie masz już ochotę częściej jeść jajka na śniadanie. I bardzo słusznie! Jajka są nie tylko jednym z najlepszych źródeł choliny, ale także zapewniają uczucie sytości na dłużej, dzięki czemu rzadziej sięgasz po przekąski między posiłkami.

Po pewnym czasie jednak nawet jajka mogą się znudzić… i właśnie wtedy z pomocą przychodzi sos holenderski. Smakuje wyśmienicie z jajkami w koszulce, ale doskonale komponuje się również z:

• szparagami
• brokułami
• zielonymi warzywami
• łososiem i innymi rybami
• grillowanym kurczakiem
• pieczonymi ziemniakami
• warzywami gotowanymi na parze
• stekami,wytrawnymi naleśnikami
• tostami z awokado
• kalafiorem.

Ten przepis udaje się za każdym razem i świetnie sprawdza się nawet podczas najbardziej zabieganych poranków. Wystarczy przygotować sos wcześniej, przechowywać go w lodówce, a przed podaniem delikatnie podgrzać. W przeciwieństwie do wielu tradycyjnych przepisów na sos holenderski nie warzy się i zachowuje aksamitną, kremową konsystencję.

Pamiętaj jedynie, aby podgrzewać go powoli i nie dopuścić do zagotowania.

No dobrze – zaczynajmy!

Szybki i łatwy sos holenderski

Emilia Hughes

Masz dość sosów holenderskich, które nigdy nie wychodzą tak, jak powinny? Ten niezwykle prosty przepis udaje się za każdym razem i smakuje jak sos podany w najlepszej restauracji.

Wydrukuj przepis Przypnij

Czas przygotowania 10 minuty minut

Blendowanie 2 minuty minut

Rodzaj Śniadanie

Kuchnia Francja

Porcje 150 ml

Sprzęt

• blender

Składniki

  

• 150 g masła
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 3 żółtka
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1/4 łyżeczki soli

Instrukcje

 

• Oddziel żółtka od białek.
• Rozpuść masło.
• Do wysokiego naczynia lub słoika dodaj żółtka, roztopione masło oraz musztardę Dijon.
• Zblenduj całość blenderem ręcznym, aż sos stanie się gładki, gęsty i kremowy.
• Podawaj od razu.